દેશમાં
ઉત્પાદન ૨૦ લાખ ટન વધવાની સંભાવના : દેશમાં
૪૨૦ લાખ ટન બટાટાનું ઉત્પાદન થવાનો અંદાજ : રાજ્યમાં ૭૫ હજાર હેક્ટર વાવેતર વિસ્તાર
સામે વાવેતર રેકોર્ડબ્રેક ૯૮ હજાર હેક્ટરે પહોંચ્યું : બટાટાનો ભાવ ક્વિન્ટલે રૃ.૫૦૦થી
૭૦૦ રહેવાની સંભાવના : ખેતી ખર્ચ વધતાં બટાટાના ભાવ મણે રૃ.૧૫૦થી નીચા ગયા તો ખેડૂતોને
નુકસાન જ નુકસાન : બિહાર, પશ્ચિમ બંગાળ અને
ઉત્તરપ્રદેશમાં બટાટાની સ્થિતિ સારી : ૧૫મી ફેબ્રુઆરી બાદ ગુજરાતના બજારમાં ભાવ સરેરાશ
જળવાય તેવી સંભાવના : ચીનમાં ૧૦૧૦ લાખ ટન બટાટાનું ઉત્પાદન થશે
બટાટાના
બિયારણના ઊંચા ભાવ છતાં ખેડૂતોની કમાઇ લેવાની ઘેલછાને પગલે દેશમાં બટાટાના ઉંચા વાવેતર
બાદ પાક માટે અનુકૂળ હવામાનથી ઉત્પાદનમાં ૫ ટકા વધારો થવાના સંજોગો છે. પાકની હેક્ટરદીઠ
ઉત્પાદકતા વધવાની સાથે દેશમાં બટાટાનું ઉત્પાદન ૪૨૦ લાખ ટન થવાનો અંદાજ એનએચઆરડીએફ
દ્વારા મૂકાયો છે. ગુજરાતમાં
પણ વાવેતરનો આંક રેકોર્ડબ્રેક ૯૮ હજાર હેક્ટરે પહોંચ્યો છે. રાજ્યનાં ૨૫૦થી વધુ કોલ્ડ
સ્ટોરેજમાં ૩.૨૦ કરોડ કટ્ટાં સંગ્રહ થવાની શક્યતાને પગલે ૧૫મી ફેબ્રુઆરી બાદ ભાવ સરેરાશ
જળવાય તેવી સંભાવના છે. એનએચઆરડીએફના અંદાજ અનુસાર ભાવ પ્રતિ ક્વિન્ટલ રૃ.૫૦૦થી ૭૦૦
જળવાઈ રહે તેવો અંદાજ છે. બટાટાની ખેતીમાં
ખર્ચ વધતાં ભાવ મણે રૃપિયા દોઢસોથી નીચા ગયા તો ખેડૂતોએ મસમોટું નુક્સાન ભોગવવું પડશેે.
રાજ્યમાં ગત વર્ષે કૃષિ વિભાગના અંદાજ અનુસાર ૧૭ લાખ ટન બટાટાનું ઉત્પાદન થયું હતું.
વા
તાવરણ અનુકૂળ રહેતા દેશમાં રવી સીઝનમાં બટાટાનું ઉત્પાદન ગત વર્ષ કરતાં વધારે રહેવાના
અંદાજો છે. નેશનલ હોર્ટિકલ્ચર રિસર્ચ એન્ડ ડેવલોપમેન્ટ ફાઉન્ડેશન (એનએચઆરડીએફ)ના અંદાજ
અનુસાર વર્ષ ૨૦૧૫ની સીઝનમાં દેશમાં ૪૨૦ લાખ ટન બટાટાનું ઉત્પાદન રહેશે. નવા પાકની આવકને
પગલે એક મહિના પહેલાં હોલસેલ ભાવમાં પણ ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો અને ભાવ ૧૦ રૃપિયા પ્રતિ
કિલોએ પહોંચી ગયા હતા. એનએચઆરડીએફના જણાવ્યા પ્રમાણે ગત વર્ષ ૨૦૧૪ની સીઝનમાં ૪૦૦ લાખ
ટન બટાટાનું ઉત્પાદન રહ્યું હતું જો કે વર્ષ ૨૦૧૫ની સીઝનમાં ૫ ટકાના વધારા સાથે ઉત્પાદન
અને ઉત્પાદકતા પણ વધારે રહેવાનો અંદાજ છે. ગત વર્ષે સ્થાનિક તેમજ વૈશ્વિક સ્તરે ઉત્પાદનને
અસર થતા બટાટાના છૂટક ભાવમાં વધારો થયો હતો અને ભાવ ૪૦ રૃપિયા પ્રતિ કિલોએ પહોંચી ગયો
હતો.
વર્ષ ૨૦૧૪માં પાડોશી દેશ એવા પાકિસ્તાનમાં રમઝાનના
તહેવારને પગલે બટાટાની નિકાસ કરવામાં આવી હતી અને સ્થાનિક માર્કેટ પર ભાવમાં અસર જોવા
મળી હતી. બીજી બાજુ અમેરિકન ડિપાર્ટમેન્ડ ઓફ એગ્રીકલ્ચરના અંદાજ અનુસાર આ વર્ષે વૈશ્વિક
સ્તરે ૨૦ ટકાના વધારા સાથે ચીનમાં ૧૦૧૦ લાખ ટન બટાટાનું ઉત્પાદન રહેવાનો પણ અંદાજ છે.
જે વર્ષ ૨૦૧૩-૧૪ના ઉત્પાદન કરતાં ૫ ટકા વધારે હોવાનું માનવામાં આવે છે. જો કે આ તરફ
ભાવમાં ઘટાડાને પગલે તેમજ આંતરરાજ્યમાં ટ્રાન્સપોર્ટેશન પરથી પ્રતિબંધ હટાવી લેવામાં
આવ્યો છે જેની સીધી અસર ભાવ પર જોવા મળી શકે છે. આ પહેલાં પશ્ચિમ બંગાળ સરકારે બટાટાના
ભાવમાં વધારો કરવા માટે આંતરરાજ્યોમાં બટાટાના ટ્રાન્સપોર્ટેશન પર પ્રતિબંધ લગાવી દીધો
હતો જેને કારણે બટાટાનો પુરવઠો ખોરવાયો હતો. આ તરફ ઉત્તરપ્રદેશમાં પણ કાપણી શરૃ થઈ
ગઈ છે અને ત્યાં પણ ૫ ટકાના વધારા સાથે ૧૪૦ લાખ ટન બટાટાનું ઉત્પાદન રહેવાનો અંદાજ
છે. જ્યારે કે પશ્ચિમ બંગાળમાં પણ ગત વર્ષના ૯૦ લાખ ટન ઉત્પાદનની સામે આ વર્ષે ૧૦૦
લાખ ટન ઉત્પાદન રહેવાનો અંદાજ છે. ખાસ કરીને ચીન, પાકિસ્તાન અને યુરોપિયન દેશોમાં ઉત્પાદન
સારું રહેવાના પણ અંદાજો વ્યક્ત કરવામાં આવી રહ્યાં છે.
મણના
ભાવ ૨૦૦થી ૨૬૦ રહેવાનો જૂનાગઢ કૃષિ યુનિને અંદાજ : ભારતમાં લગભગ બધાં રાજ્યોમાં અને
વિવિધ આબોહવા હેઠળ બટાટાની ખેતી કરવામાં આવે છે. ગુજરાતમાં બટાટાનું વાવેતર મુખ્યત્વે
ઉત્તર ગુજરાતના બનાસકાંઠા, સાબરકાંઠા અને મહેસાણા જિલ્લામાં થાય છે. ગુજરાતમાં વર્ષ
૨૦૧૫ની સીઝનમાં અંદાજે ૯૮,૨૦૦ હેક્ટરમાં બટાટાની વાવણી કરવામાં આવી છે અને ૨૫ લાખ ટનથી
વધુ બટાટાનું ઉત્પાદન થવાના અંદાજો છે. હાલ
ગુજરાતનાં વિવિધ બજારોમાં બટાટાના ભાવ મણના રૃ.૪૦૦ જેટલા ઊંચા જવાને લીધે બટાટાના વાવેતરમાં
ચાલુ વર્ષે વધારો થયો છે. જૂનાગઢ કૃષિ અર્થશાસ્ત્ર વિભાગના તારણ મુજબ બટાટાના ભાવ ફેબ્રુઆરીથી
માર્ચ, ૨૦૧૫ દરમિયાન કાપણી સમયે મણના રૃ.૨૦૦થી ૨૬૦ જેટલા રહેવાની સંભાવના દર્શાવી છે.
બટાટાના
ભાવ ૫૦૦થી ૭૫૦ રૃપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ રહેશે : એનએચઆરડીએફ
ખાસ
કરીને ખરીફ સીઝનની અંદર કર્ણાટક, મહારાષ્ટ્ર, હિમાચલ પ્રદેશ, જમ્મુ-કાશ્મીર અને ઉત્તરાખંડમાં
બટાટાનું ઉત્પાદન લેવામાં આવે છે. આ રાજ્યોમાં કુલ ૮૦ હજારથી ૧ લાખ હેક્ટરમાં ખેતી
કરાય છે અને કુલ ૧૫થી ૨૦ લાખ ટન બટાટાનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે. પંજાબના રોપરમાં
અને મહારાષ્ટ્રમાં રવી સીઝનના પાકની વાવણી પછી નવેમ્બર ૨૦૧૪ના અંતથી કાપણી શરૃ થઈ જાય
છે. દેશમાં વર્ષ ૨૦૧૪-૧૫ની સીઝનમાં ગત વર્ષ કરતાં વાવણીમાં ૭ ટકાનો વધારો જોવા મળ્યો
છે. પંજાબના (રોપર વિસ્તારમાં) અને ઉત્તરપ્રદેશના (ફારુખાબાદ અને આગ્રામાં) નવેમ્બરના
અંતથી રવી કાપણી શરૃ થઈ છે. વર્ષ ૨૦૧૩-૧૪ દરમિયાન અંદાજે
૨૨૦થી ૨૨૫ લાખ ટન બટાટાનો કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં સંગ્રહ કરવામાં આવ્યો હતો. આ તરફ પંજાબ,
ઉત્તરપ્રદેશ, રાજસ્થાન, મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર અને પશ્ચિમ બંગાળ જેવા રાજ્યોમાં રવી
બટાટાની કાપણી પણ શરૃ થઈ ગઈ છે. બજારમાં બટાટાનો નવો પાક આવતા ભાવ પણ નીચા જઈ રહ્યા
છે. તમામ બાબતોને ધ્યાને રાખીને નેશનલ હોર્ટીકલ્ચર રીસર્ચ એન્ડ ડેવલોપમેન્ટ ફાઉન્ડેશનના
અંદાજો અનુસાર વર્તમાન સમયમાં વિવિધ માર્કેટમાં બટાટાના ભાવ ૫૦૦ થી ૭૫૦ રૃપિયા પ્રતિ
ક્વિન્ટલ રહી શકે છે.
મણે
દોઢસોથી ભાવ નીચા ગયા તો ખેડૂતોને નુક્સાન : બટાટામાં આ વર્ષે બિયારણ અને ખાતરના ઊંચા
ભાવ રહેતાં ખેડૂતોએ સારા ભાવની આશાએ બટાટાની વાવણી કરી છે. બટાટાના પાકને અનુકૂળ વાતાવરણ
રહેતાં બટાટાનું ઉત્પાદન વધવાની સંભાવના છે. હાલમાં આવક ઘટતાં બટાટાના ભાવમાં તેજી
અને આવક વધતાં મંદીના સંજોગો સર્જાય છે. ૧૫મી ફેબ્રુઆરી બાદ બજારમાં ભાવ સરેરાશ જળવાશે.
જોકે, આ વર્ષે ગત વર્ષની જેમ ખેડૂતોને ઊંચા ભાવ મળે તેવી શક્યતા નહીંવત્ છે. ખેડૂતોએ
કરેલા ખર્ચ સામે ભાવ મણે દોઢસો રૃપિયા સુધી જળવાશે તો ખેડૂતોનો ખર્ચ અને નફો જળવાશે.
જો ભાવ ઘટયા તો ખેડૂતોએ બહુ મોટી નુક્સાની સહન કરવી પડશે તેમ કોલ્ડ સ્ટોરેજ એસો.ના
પ્રમુખ ગણપતભાઇ કચ્છવાએ જણાવ્યું હતું.
માર્કેટ
સ્થિતિને ધ્યાને રાખી બટાટાનું વેચાણ કરવું : એનએચઆરડીએફ : નેશનલ ર્હોિટકલ્ચર રિસર્ચ
એન્ડ ડેવલોપમેન્ટ ફાઉન્ડેશનના ડાયરેક્ટર ડો. આર.પી ગુપ્તાએ 'એગ્રો સંદેશ' ને જણાવ્યું
હતું કે, દેશમાં આ વર્ષે વાતાવરણ સારું રહેતા બટાટાનું ઉત્પાદન અને હેક્ટર દીઠ ઉત્પાદકતા
સારી એવી રહેવાના અંદાજો છે. દેશમાં ૪૨૦ લાખ ટનની આસપાસ બટાટાનું ઉત્પાદન થવાના અંદાજો
છે. ખાસ કરીને બિહાર, પશ્ચિમ બંગાળ અને ઉત્તરપ્રદેશમાં બટાટાની સ્થિતિ સારી એવી છે
અને અહીં કેટલાક વિસ્તારોમાં કાપણીકાર્ય પણ આરંભી દેવાયું છે. આ રાજ્યો સહિત અન્ય રાજ્યના
ખેડૂતોએ કાપણી કરીને અને માર્કેટની સ્થિતિને ધ્યાને રાખીને બટાટાનું વેચાણ કરવું હિતાવહ
છે. પરંતુ જો ખેડૂતોને ભાવમાં ખોટ જઈ રહી છે તેવું જણાય તો ખેડૂતોએ બટાટાનો પૂર્ણ વિકાસ
થઈ જાય તો તેનો સંગ્રહ કરવો જોઈએ અને માર્કેટની સ્થિતિ અનુસાર કાપણીકાર્ય આરંભીને વેચાણ
કરવું જોઈએ.
ગુજરાતમાં બટાટાનું વર્ષવાર ઉત્પાદન
વર્ષ
વાવેતર ઉત્પાદન ઉત્પાદકતા
૨૦૦૮-૦૯
૫૭ ૧૪.૪૮ ૨૫.૪૨
૨૦૦૯-૧૦
૬૦ ૧૬.૫૭ ૨૭.૫૭
૨૦૧૦
-૧૧ ૬૫ ૧૮.૮૧ ૨૮.૮૨
૨૦૧૧-૧૨
૮૦.૭૦ ૨૩.૯૫ ૨૯.૬૮
૨૦૧૨-૧૩
૮૧.૨૭ ૨૪.૯૯ ૩૦.૭૬
૨૦૧૩-૧૪
૭૫.૦૦ ૧૭.૪૮ ૨૩.૩૦
(વાવેતર
હજાર હેક્ટરમાં, ઉત્પાદન લાખ ટનમાં અને ઉત્પાદકતા ટનમાં છે.)
દેશમાંથી
બટાટાની નિકાસના આંક
વર્ષ નિકાસ/ટન કિંમત
૨૦૦૯-૧૦ ૬૬,૧૫૬ ૫૫.૦૦
૨૦૧૦-૧૧ ૧,૫૮,૬૮૪ ૧૨૭.૧૮
૨૦૧૧-૧૨ ૧,૭૧,૩૧૫ ૧૧૪.૭૬
૨૦૧૨-૧૩ ૧,૧૪,૨૪૬ ૧૦૮.૫૩
૨૦૧૩-૧૪ ૧,૩૦,૮૬૦ ૧૫૩.૭૧
(નિકાસના
આંક ટનમાં છે જ્યારે કિંમત કરોડ રૃપિયામાં છે.)